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La pasta è senza dubbio l’alimento italiano per eccellenza, quello che ci ha permesso nel corso degli anni di essere riconosciuti in tutto il mondo. Quando si parla di pasta si parla di Italia e su questo non c’è alcun dubbio.

Quello che ci siamo chiesti però è quali siano effettivamente i piatti più caratteristici della nostra tradizione culinaria e quali gli abbinamenti che mettono maggiormente in risalto il sapore del nostro alimento preferito.

Scopriamoli insieme.

Ad ognuno il suo sapore

Quando siamo in procinto di cucinare un buon piatto di pasta il dubbio principale è sempre uno: “quale condimento utilizzo?”

Il bello della pasta in effetti è proprio il fatto che sia abbinabile con tantissime salse ed alimenti differenti.Possiamo semplicemente cucinare un buon piatto di pasta al sugo, o magari abbinare della panna o ancora delle verdure.
Insomma la scelta è veramente ampia. In più c’è da considerare anche il fatto che ogni tipo di pasta “vuole” un condimento differente.

I maccheroni stanno bene con un tipo di condimento, gli spaghetti con un altro e così via..

La tipologia di pasta che ci interessa analizzare in questo articolo sono le penne (che sicuramente avrai assaggiato almeno una volta) realizzate con ben quattro tipi di condimenti differenti, in modo da comprendere effettivamente come cambia il sapore in base alla ricetta.

Quali sono questi quattro piatti?

• Penne al formaggio
• Penne ai funghi porcini
• Penne al pesto
• Penne alle verdure

Vediamo nel dettaglio questi quattro piatti!

Penne al formaggio

Le penne al formaggio sono probabilmente uno dei piatti più semplici ed immediati da preparare in quanto non richiedono chi sa che abilità particolare.

L’aspetto più interessante di questo piatto, inoltre, è il fatto che si ha la possibilità di scegliere in maniera abbastanza libera il tipo di formaggio da utilizzare. Si possono utilizzare due, tre, o addirittura quattro formaggi differenti per dare vita ad un piatto davvero squisito.

Parliamo di una pietanza arrivata fino agli Stati Uniti (mai sentito parlare di “maccheroni cheese”?) grazie al suo sapore inconfondibile e alla rapidità di esecuzione (bastano davvero 15 minuti per cuocere i formaggi e amalgamarli con le penne).

Penne ai funghi porcini

Il secondo abbinamento sono le penne ai funghi porcini. Si tratta di un piatto che richiede un po’ di tempo in più rispetto al precedente (circa 30 minuti) ma che anche in questo caso presenta un sapore davvero inimitabile.

Naturalmente bisogna essere degli amanti dei funghi in quanto i porcini hanno un sapore abbastanza marcato.
In ogni caso, oltre i funghi e alle penne, tutto ciò che serve è dell’aglio, dell’olio e del prezzemolo, ingredienti facilmente reperibili praticamente ovunque.

In molti spesso combinano questa pietanza (i porcini) con della panna o in generale con del formaggio cremoso. Si tratta chiaramente di una scelta molto personale in quanto il formaggio rende il piatto leggermente più pesante, ma altrettanto gustoso.

Penne al pesto

Passiamo alla terza pietanza ovvero le penne al pesto. In questo caso parliamo di un piatto che ha due possibili “opzioni”. È infatti possibile sia acquistare del pesto già pronto che realizzare da soli questa gustosa salsa.

Personalmente non consiglio di prepararsi il pesto da soli se non si ha una adeguata esperienza in quanto si tratta di un procedimento che richiede una certa precisione ed attenzione.
In ogni caso acquistando del pesto già pronto l’intero procedimento risulta davvero molto semplice in quanto non bisogna far altro che riscaldarlo ed aggiungere la pasta al momento giusto.

Il risultato è davvero ottimale!

Penne alle verdure

Infine un altro piatto caratteristico della tradizione italiana sono le penne alle verdure. Il nome è un po’ generico in quanto racchiude diversi ingredienti. Con il termine “verdure” infatti si fa riferimento alle melanzane, alle zucchine, ai pomodorini, allo scalogno e ad altre tipologie di ortaggi.

Anche in questo caso (come per le penne al formaggio) si tratta di un piatto abbastanza fantasioso  in quanto è possibile scegliere liberamente gli ingredienti da utilizzare.

Il risultato comunque è una pietanza non solo gustosa ma anche incredibilmente genuina.

Italia divisa tra paste pronte e “da preparare”

Dopo aver analizzato queste quattro pietanze la domanda che ci è sorta spontanea è se effettivamente sia possibile gustare un buon piatto di pasta utilizzando le cosiddette “paste pronte”.

Mai sentito parlare?

Si tratta di paste che presentano già al loro interno il condimento. Tutto ciò che bisogna fare quindi è far bollire l’acqua e cuocere la pasta.
So che probabilmente da buon italiano starai storcendo il naso leggendo queste parole ma dammi modo di spiegare.

Le cosiddette paste pronte presentano a mio avviso degli enormi vantaggi. Innanzitutto volendo partire dall’aspetto principale, ovvero il sapore, parliamo di piatti davvero gustosi tranquillamente equiparabili ad un piatto di pasta con condimento realizzato al momento.

In più acquistare delle paste pronte permette di cambiare ogni giorno il menu e non ridursi a cucinare sempre le solite 3 o 4 cose. Si ha infatti la possibilità di provare piatti magari anche leggermente più difficili da realizzare, impiegando pochissimo tempo.

Proprio il tempo rappresenta a mio avviso uno dei vantaggi principali. Quante volte si ritorna la sera stanchi e non si ha voglia di cucinare? O magari si ha una striminzita pausa pranzo nella quale non si riesce a cuocere un buon piatto di pasta?!

Il vantaggio delle paste pronte è proprio quello di permettere in pochi minuti di avere a disposizione il proprio gustoso pasto.